大東北小地主第二百五十八章【釀酒上】

    看到縣丞大人帶著六班衙役雙手空空的離開了王家屯王大嗓門兒顯然是心情不錯，指著這幫龜孫子笑罵著說道。「啊哈哈哈哈！每年來到王家屯，收田賦的時候都像是土匪進村似的，哪家不損失點兒今年的好空手而回。」

    王國也笑著點點頭說道「大哥你看到了吧，將心比心咱們按照要求繳納田賦別跟他們硬抗。他們也不好意思向咱們的屯子下手，老百姓少損失一點兒都不好嗎？有的時候脾氣暴躁辦不成事兒的。」

    要是別人這麼說，王大嗓門肯定無理攪三分，可是王國這麼說他不得不承認王國痛痛快快的拿錢，村子裡面的人也會按照自己的數額繳納田賦痛快給錢。這讓這幫子有執照的流氓沒有了搶劫的理由，灰溜溜的走了，少損失一點難道不好嗎。

    「就你小子能，你可不知道今年的田賦比去年多了兩分，白花花的銀子就這麼送出去了誰能甘心呀。行啊正像你說的那樣，花點錢把這些妖魔鬼怪打發走了，咱們好好的過一個冬天比什麼都強。」

    今年比去年上漲了兩分，你就這麼心疼以後每年上漲兩成的時候，那還不得疼死啊。近代風雨飄搖老百姓是最難的，王國沒什麼本事解救全國人民，只能把自己家的日子過好，把自己的老婆孩子照顧好也就夠了。

    看到事情圓滿的解決了王國向自己的老哥哥打了聲招呼，準備帶著人要走可是沒想到被王大嗓門兒給拉住了，看到王大嗓門不解的問道。「幹嘛呀幹嘛呀還不讓回家了事情不都解決了嗎？誰有功夫陪你這個老頭子玩耍呀我可得回家。」

    王大嗓門哭笑不得的看著王國笑罵著說道。「什麼叫陪我玩兒啊？我是小孩子啊你陪我玩，我只是拉住你想問問現在山葡萄已經大批量的上市了，怎麼樣家裡面釀沒釀葡萄酒啊。」

    東北的葡萄酒和別的地方葡萄酒有所區別，東北的山葡萄品質絕對是槓槓的，但是東北人釀製葡萄酒的方法一般人還真喝不習慣。為什麼這麼說呢？東北人釀製的葡萄都是山葡萄採集回來洗乾淨，然後再買一些高純度的小燒酒，最好的就是苞米燒酒或者是高粱燒酒。

    然後還會加上冰糖把三種材料混合在一起，封壇保存一個月之後葡萄酒釀製而成。因為是小燒酒釀製的葡萄酒，所以酒精含量很大味道很沖，但是這么喝也有很多的好處。

    特別是東北地區寒冷，生活在山邊的村民都在山葡萄大批上市，成熟的季節都會釀造一些山葡萄酒，有錢人家就多釀一點，沒錢人家就少量一點能喝一整年。

    王大嗓門的問王國釀沒釀葡萄酒就是這樣釀酒的程序釀造出來的葡萄酒，王國喝這些烈性的葡萄酒倒是感覺不錯。可是家裡面的這些女人喝不了這麼烈的酒，所以王國打算少量一點夠自己喝就可以了，剩下的葡萄準備給自己加的幾個女人釀造真正的葡萄酒。

    想法雖然好但是能不能釀造成功那就不知道了，所以王國笑眯眯的看著往大嗓門說道。「還用你提醒我，告訴你我不光釀葡萄酒，還要釀蘋果酒釀成功之後給你送來倆嘗嘗鮮。」

    老爺子一聽王國這話瞪著大眼珠子，看了看王國撲哧一聲笑了出來罵著說道。「別整那些么蛾子，我都活了一輩子了，也沒有聽說過什麼蘋果酒，你釀造吧我看看是個什麼馬尿味。」

    好心當成驢肝肺我不理你了，王國一甩屁股走了王老爺子這才笑眯眯的帶著明顯鬆了一口氣的幾個兒子回到了自己的家裡。吩咐廚房今天做一桌好吃的，老爺子打算喝點兒慶祝一下，說實在話今年有王國，再能把老爺子臭脾氣給他壓下去王家屯少損失不少啊。

    回到家裡的王國，晃晃悠悠的來到了廚房，準備用錢從村民手裡面收購回來的山葡萄釀酒。兩天就已經收購了不少，為了保證一次性成功，王國在山葡萄沒有足夠數量的時候，是不會釀造這些山葡萄酒的，也不會讓葡萄摘水那樣容易腐爛，在數量達到之後王國這才開始動手。

    用早已經從張記雜貨鋪購買回來的高純度小燒酒已經準備好了，口袋得廚房的大馬勺和陳媽把山葡萄摘下來清洗乾淨控干水分。然後按照一定的比例放在酒罈子裡面，山葡萄的數量最好是能夠達到原酒的一半左右，這樣釀造出來的葡萄酒好喝有葡萄味。

    然後對上1/4的以及冰糖，攪拌均勻之後用木個頭蓋蓋子，然後上面封一層油紙紅布，然後才是蓋上蓋兒抹上一層黃泥巴。一百斤一罈子的小燒酒，就這麼釀造了整整五壇，500斤葡萄酒足夠喝一年的，然後讓張大牛帶著其他人，把這些酒罈子放在原來的酒窖裡面。

    這時候收購回來的山葡萄已經使用了一半，而剩下的一半兒王國打算釀造最傳統的葡萄酒。把葡萄摘下來清洗乾淨，用乾淨的手巾擦乾葡萄上面的水分，放在竹篾上通風曬乾水分。這時候王國在前一段時間讓村子裡面的楊木匠打造了一個，有點類似於西藏傳統打酥油的那種木桶，還有木耙子拿了出來刷洗乾淨然後準備好幾個大個頭的空罈子。

    在陳媽的幫助之下，一波一波的把這些山葡萄搗碎，然後整個倒入到罈子裡面，封上口準備發酵。讓山葡萄原來的葡萄汁進行純化處理，一個月之後把釀造好的葡萄酒從罈子裡面過濾出來把酒渣扔掉，然後再封壇儲存，這樣釀造出來的葡萄原汁才好喝，酒精含量不高最適合女人。

    一上午的時間王國給家裡面的女人釀造了整整一千斤的葡萄酒，當然一千斤裡面有很大一部分是被葡萄的殘渣占據了。如果釀造成熟葡萄酒，最起碼得有600斤，足夠家裡面的女人喝幾年的？家裡面的這幾個女人又不是酒鬼，逢年過節才會喝上幾杯。

    當最後一個酒罈子封口之後，王國這才直起了腰長時間的彎腰讓王國的腰都感覺到麻木了，一邊敲著腰一邊看著張大牛和小石頭一起抬著罈子往後面走，笑著對邊上的陳媽說道。「現在葡萄大批量的上市這麼便宜，大傢伙有沒有自己釀造一些葡萄酒喝呀。」

    今年有一個了不起的豐收年王國的收入增加，王氏家族的這些長工在王國結婚的時候，又得了不少好處。基礎工資上漲了30%也都是肥年，以前不捨得釀葡萄酒，今年大傢伙多多少少自己都釀了一點。