食戟之特級烹飪大師第五章 登門調教

    跟隨著仙右衛門坐車來到薙切家主宅，江雲楓站在門口打量著這棟日式庭院，和薙切家和那些爆發戶的住宅有明顯的區別，底蘊，那種世家大族百年沉澱的底蘊，是暴發戶們說沒有的。

    「進來吧，年輕人。」仙右衛門說完就在前方領路，一行三人，穿過了古典的日式迴廊，來到正廳，此時時間臨近中午，僕人們正在正廳布置午飯，仙右衛門於是便吩咐僕人多準備兩份，然後招呼二人坐下，女僕立馬奉上茶水和點心。

    「先自我介紹一下吧，老夫年紀大了，記性不太好了，你們的名字我都忘咯。」仙右衛門笑道。

    秉承著尊老愛幼的中華傳統文化，江雲楓恭敬的回答道「不敢，小子江雲楓，是中國來的留學生，擅長中餐。此次報考遠月是希望能學習日式料理和西餐方面的專業知識，豐富自己。」

    「我叫幸平創真，老爸說遠月有很多厲害的人物，我要把他們逐一打敗，站到遠月的頂點。」創真充滿鬥志的說道。

    「哈哈哈！！年輕真好呀。」

    這時，僕人們來報道午餐已經準備好了，仙右衛門起身招呼二人，一起入席，菜色日式料理，精緻而考究，主菜是鹽烤青魚，配菜是醃蘿蔔，搭配米飯和一碗味增湯。

    繪里奈也來到正廳，準備吃午飯，進門就見到幸平創真和江雲楓坐在那裡，於是便問仙右衛門「爺爺，他們怎麼會在這裡，他們不是不合格嗎？」

    仙右衛門平淡的答道「他們合格了。」

    「我不同意！！」

    江雲楓頓時覺得不爽，便道「你連我的料理都沒品嘗，怎麼能判定我不合格呢？」

    「啊，就你那料理水平做出的菜，顏色搭配單一，香味又沒有，有什麼品嘗的價值？」

    江雲楓被數落的嘴角直抽，粵菜中對火候操控要求最高的經典菜品居然被繪里奈說的一文不值，不行！必須問中餐正名，華夏5000年的積澱，世界三大菜系之一不能被這樣侮辱和曲解！

    「來食戟吧，你輸了就為你剛才說的話道歉！」江雲楓面色嚴肅的說道。

    繪里奈懷抱雙手，傲慢的問道「要是你輸了，能付出什麼相應的代價嗎？」

    「要是我輸了，我就退學回國，從此不再踏足料理界！」

    仙右衛門站起身來，說道「好，這場私下食戟，我來見證！」

    「既然你擅長中餐，那我們就用中餐來一決勝負吧！」說罷，繪里奈便叫來緋紗子，吩咐去整備材料。

    眾人移步到，薙切家繪里奈的專用料理研究所，緋紗子帶領僕人送來原料，有麵粉，和時令蔬菜，還有陽澄湖大閘蟹，全是500克以上一隻。

    「喔~~斯國一，遠月真是厲害，這大閘蟹都是極品呀，還是野生的！」江雲楓看著這些大閘蟹感嘆道，前世身為特級烹飪大師的他也沒見過幾次品相這麼好的野生大閘蟹。

    「食材自行選擇，料理不限主題，但是必須是中餐，好，料理開始！」仙右衛門用雄渾的聲音宣布了規則，和開始指令。

    繪里奈將大閘蟹上鍋蒸熟，然後拆開取出蟹黃和蟹肉切碎再與用整雞和豬皮熬製的皮凍混合，在盆中攪拌，逐步加入大蔥白、醬油，姜、紹興黃酒酒、蝦子、蔥花、鹽，白糖，雞精、白胡椒粉拌勻後放置備用，開始和面。

    「喔~喔，原來是打算做蟹黃湯包呀，看這架勢，還是煞有其事呢，」江雲楓捏著下巴評價道「不是和揚州的冶春茶社製作的有多大差距？」

    繪里奈腦門上出現了個浮現出數個『井』字，咬牙切齒的斜著眼看著他，暗道：這傢伙長得勉強能看，為什麼性格這麼招惹討厭呢？

    江雲楓看到繪里奈準備得差不多了，於是也開始準備料理，從繪里奈的料理台上拿走半截用剩下的胡蘿蔔，再從食材架上取走一個土豆，回到自己這邊的料理台洗淨去皮，上鍋蒸熟，抬頭觀察對面繪里奈的進度，發現繪里奈也已經包好包子，上蒸籠了。

    江雲楓微微一笑，取出蒸熟的土豆和胡蘿蔔用菜刀碾成泥混合在逐步加入鹽，味粉，糖，花雕酒，上湯，生粉，薑末。炒鍋上灶，倒入油潤鍋加熱，待油溫熱至六七成時放入切成末的水發香菇，再倒入蓉狀的胡蘿蔔和土豆滑開，大火、快速翻炒兩分鐘，加入切好的香菜末，加一小匙料酒，調入少許糖提鮮，起鍋裝盤。

    此時，繪里奈的蟹黃湯包也完成了，近乎透明的麵皮包裹著湯汁，隨著繪里奈的腳步有節奏的抖動著，勾引著大家的食慾，反觀自己這盤菜品，雖然賣相沒繪里奈的那麼好，但是其包含的烹飪技法絕對比繪里奈的湯包要高。

    仙右衛門等眾人充當評委，首先上場的是繪里奈「蟹黃湯包，請慢用」，眾人先在包子邊咬開一個小口，將湯汁倒到湯匙中正好裝滿一湯匙，湯汁入口，濃郁而鮮美的螃蟹美味沖刷著每一個人的味蕾，全身上下，每一個細胞都還歡呼，都在雀躍。

    仙右衛門果這上身評價道「這真是天堂般的享受呀！」

    「好厲害，這種感覺？好想去挑戰呀。」創真依然是鬥志滿滿。

    「繪里奈小姐，好棒呀」緋紗子臉蛋上帶著迷之紅潤感嘆道。

    江雲楓看到大家如此享受，於是也拿起一個吃了起來「恩，味道不錯，不過和冶春茶社的還是有差距。」吃完端上自己的作品呈現給大家笑道「賽螃蟹，大家嘗嘗吧。」

    「呵呵，現在你還笑得出來，難道對自己這麼有信心？」繪里奈輕蔑的說道。

    江雲楓不以為然的答道「贏你還是穩穩的，嘗嘗吧。」

    眾人嘗一口賽螃蟹，全場陷入了沉默，繪里奈震驚了，怎麼會這樣，明明看到他只是從自己這邊拿走半根胡蘿蔔，然後隨便到菜架上拿了個土豆，沒用任何螃蟹，怎麼做出了比自己的湯包還要鮮美的味道，那蟹黃的醇厚，蟹肉的肥美，全在舌尖跳動，要不是自己雙手撐住台面，根本就站不穩。

    仙右衛門率先打破平靜「好。開始投票吧」說罷，別將自己的湯匙放在江雲楓的盤子裡。

    「江君，好好厲害，居然用蔬菜做出了螃蟹的味道，回去和我也來一次食戟吧！」創真也將自己的湯匙給了江雲楓。

    「勝負已經沒有懸念了，道歉吧，繪里奈醬。」

    「嗯~~~~」繪里奈咬著嘴唇狠狠看著江雲楓，良久心有不甘的說了聲對不起。

    「想學嗎？繪里奈醬，想學的話，我可以教你喲。」江雲楓在繪里奈的耳邊猶如惡魔低語一般的誘惑著，此時已經完全清醒的緋紗子立刻向護小雞的母雞一樣保護著繪里奈，不讓江雲楓靠近。。。。